Kalte Platten

ab 10 Personen

ANTI-PASTI-PLATTE
Gefüllte Peperoni und Oliven
Gefüllte Champignons
Artischockenherzen
Mediterran eingelegtes Gemüse
(Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika)
Schafskäse, Dips, Brot & Butter
pro Person 7,40 €
 
BROTZEIT
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Geräucherter Schinken und Mettwurst,
Hausmacher Sülze, Landjäger,
Emmentaler und Brie
dazu Essiggemüse
Butter
pro Person 7,10 €
 
OLDENBURGER WURSTBRETT
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

mit Blutwurst, Hausmacher Leberwurst,
Schinkenfleischwurst, geräuchertem Schinken,
mild geräuchertem Kasseler und Zwiebelmett
Gewürzgurken
Butter
pro Person 7,80 €
 
BRATENPLATTE VOM SCHWEIN
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Schweinefilet mit Früchten,
Schweinenackenbraten mit Senfmayonnaise,
Schinkenröllchen mit Spargel, Sauerfleisch an Remoulade,
gefüllte Tomate, Gewürzgurke
Butter
pro Person 12,90 €
 
AMMERLÄNDER VESPERPLATTE
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Gekochter Schinken mit Kressecreme,
Schinken - Spargelröllchen,
luftgetrockneter Schinken mit Gewürzgurke,
geräucherter Schinken mit Tomatenecke,
bunt garniert mit Ei und Essiggemüse,
gefüllte Eier, Remouladensauce und Senf
Butter
pro Person 9,80 €
 
BRATENPLATTE RUSTIKAL
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Schinkenröllchen mit Spargel,
Schweinemedaillons mit Lebermus,
Rindermedaillons mit Kräutern, Kasseler,
Roastbeef mit Paprika,
Schweinebraten mit Meerrettichsenf, gefüllte Poulardenbrust
mit Spinat, Remouladensauce, gefüllten Tomaten,
Gewürzgurke
Butter
pro Person 16,00 €
 
DAS BESTE VOM RIND
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Rinderfiletmedaillons, Bündnerfleisch mit Melone,
gefüllte Kalbsröllchen, Rindercarpaccio mit Rucola und gehobeltem
Parmesan serviert mit gefüllter Tomate, Gewürzgurke,
Paprika und Tatarensauce
Butter
pro Person 27,90 €
 
MATJESVARIATIONEN DREIERLEI
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Frischer Matjes , Geräucherter Matjes und
eingelegte Matjesfilets in Sherry-Rotwein-Marinade
und eine hausgemachte Apfel-Zwiebel-Sahne-Sauce
Butter
pro Person 14,50 €
 
BAD ZWISCHENAHNER RAUCHFISCHPLATTE
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Räucherlachsrosen mit Sahnemeerrettich,
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet,
Räucheraal im Kressenest, Pfeffer - Makrelenfilet mit Zwiebeln,
Nordseekrabben, bunt garniert, Sahnemeerrettich
und Preiselbeersahne
Butter
pro Person 24,50 €
 
RUSTIKALES KÄSEBRETT
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Auswahl vom Schnittkäse, Weichkäse und Hartkäse
mit Obst garniert
Butter
pro Person 7,80 €
 
KÄSEBRETT – „FEINER FRANZÖSISCHER KÄSE“
Für Liebhaber ausgesuchter französischer Käsespezialitäten.

Eine feine aufeinander abgestimmte Käseplatte für
verschiedenste Anlässe. Dazu reichen wir Ihnen und
Ihren Gästen Baguette, Butter und Weintrauben.
pro Person 21,50 €
 
BAD ZWISCHENAHNER RAUCHFISCHPLATTE
Verschiedene Sorten Brot
(Schwarzbrot, Graubrot und Vollkornbrot)

Räucherlachsrosen mit Sahnemeerrettich,
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet,
Räucheraal im Kressenest, Pfeffer - Makrelenfilet mit Zwiebeln,
Nordseekrabben, bunt garniert, Sahnemeerrettich
und Preiselbeersahne
Butter
pro Person 24,50 €
 

fischplatten Bild EKS